cách làm khô bò một nắng

nguyên liệu làm bò một nắng

cách làm khô bò một nắng ngon

cách làm khô bò một nắng ngon trên bàn nhậu thì không còn gì tuyệt vời hơn. nhưng mua ở ngoài lại không đảm bảo được chất lượng của khô bò, không bằng chúng ta tự chế biến món thịt bò một nắng tại nhà, với cách làm bò một nắng krông pa cũng khá đơn giản và dễ thực hiện. Sau khi làm xong chắc chắn ngon hơn ngoài hàng nhiều luôn đó mà không quan tâm bò một nắng bao nhiêu 1kg

Nguyên liệu làm thịt bò khô tại nhà

Khoảng nửa cân thịt bò tươi (500g) tùy vào việc bạn làm nhiều hay ít (lưu ý chọn thịt thăn k có mỡ)

Nước mắm khoảng 2-3 thìa (tùy vào lượng thịt bò)

Khoảng 4-5 nhánh sả

1-2 củ tỏi, một chút gừng

Khoảng 3 thìa cà phê Đường trắng

Dầu hào: khoảng 4 thìa cà phê

Muối: khoảng 1 thìa cà phê

1 gói bột ngũ vị hương

Ớt bột hoặc ớt tươi và hạt tiêu đã xay

Chi tiết Cách làm thịt bò khô ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Bạn chọn mua thịt bò thăn sau đó rửa thật sạch và để cho ráo nước, Hãy thái thành những miếng lát mỏng khoảng 4mm đến 5mm (lưu ý hãy thái thịt dọc theo thớ và để bản thật to để sau này sẽ thành thịt bò khô sợi) để cả miếng thì tương ứng với cách làm thịt bò khô miếng.

cách làm khô bò một nắng ngon

Bước 2: Sơ chế các gia vị khác

Tiếp theo đó là gia vị bao gồm tỏi và sả, gừng, ớt: bạn hãy băm thật nhỏ, nhuyễn tỏi và xả, trộn chung toàn bộ với ớt bột hoặc ớt tươi đã được băm nhuyễn (bạn ăn cay thì cho nhiều)

cách làm khô bò một nắng ngon

Bước 3: Ướp thịt bò

Bước tiếp theo cho toàn bộ thịt bò và tất cả gia vị (tỏi, ớt, sả, gừng, ngũ vị hương, tiêu, dầu hào, đường, muối) vào 1 bát lớn rồi trộn đều lên. Để cho thịt bò được ngấm gia vị, bạn hay đặt hỗn hợp trên vào ngăn mát tủ lạnh tầm 4-6 tiếng

cách chế biến món thịt bò một nắng

Bước 4: Đun thịt bò trên bếp cho thịt khô lại

Sau khi thị bò đã ngấm gia bị bạn bỏ ra để bớt lạnh và cho chảo lên bếp, đặt từng lát thịt bò lên chảo đun với lửa nhỏ cho nước trong thịt ra bớt, đun thật nhỏ đến khi thịt khô lại thì cho ra đĩa. (Bạn có thể bổ sung thêm phần nước ướp thịt trong quá trình rim để hương vị của thịt trở lên đậm đà và ngấm gia vị mạnh hơn)

Bạn hãy lưu ý thường xuyên vớt bọt trong quá trình rim (khi thịt ra nước thường có cả bọt) và nếm để đảm bảo gia vị vừa ăn. Khi cạn nước thì tắt bếp để nguội hoặc gắp thịt ra. Trong quá trình này, bạn nên thường xuyên hớt bọt và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau khi thấy đã cạn nước thì tắt bếp.

nguyên liệu làm bò một nắng

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món thịt bò khô

Thịt đã chín bạn để nguội rồi dùng chày nện cho thịt mềm ra sau đó xé thịt bò thành sợi vừa ăn là bạn đã có được thịt bò khô sợi rồi.

nguyên liệu làm bò một nắng